El enoturismo en Euskal Herria, entendida como Navarra, Euskadi y Pais Vasco Francés, es un viaje por la diversidad debido a un mosaico de climas y sabores. En apenas un par de horas de coche, el paisaje se transforma y podemos pasar de los viñedos en laderas verdes y húmedas recibiendo el salitre del Cantábrico, a las laderas montañosas de los Pirineos o a las tierras arcillosas de la Rioja Alavesa y las llanuras soleadas de la Ribera de Navarra.
Por todo ello, en este artículo te proponemos una ruta para descubrir nuestras denominaciones de origen:
1. D.O. Getariako Txakolina: esencia marina
Esta es la denominación que define la costa de Gipuzkoa. En Zarautz, Getaria y Aia: los viñedos en pendiente miran al mar. El resultado es un vino fresco, vibrante y con ese toque salino que marida de forma única con el pescado a la brasa. Puedes hacerte una idea de lo que te espera viendo los siguientes enlaces:
2. D.O. Bizkaiko Txakolina: el carácter del baserri
Extendido por toda Bizkaia, desde Bakio hasta las Enkarterris, el txakoli bizkaino busca más estructura y complejidad, con bodegas que experimentan con fermentaciones en barrica y crianza sobre lías.
3. D.O. Irulegi: el tesoro de los Pirineos
En la Baja Navarra (País Vasco francés), los viñedos se asientan en terrazas escarpadas. Es una viticultura heroica que produce vinos de montaña con muchísima personalidad, destacando sus tintos potentes y sus blancos aromáticos.
4. Rioja Alavesa: el mar de viñedos
En el sur de Álava encontramos la excelencia de los tintos. Un paisaje de infinitos viñedos salpicado de villas medievales como Laguardia y bodegas que son auténticas joyas arquitectónicas, tanto antiguas como de vanguardia.
5. D.O. Arabako Txakolina: el equilibrio del Valle de Ayala
En el noroeste de Álava, bajo la mirada de la Sierra Salvada, se produce un txakoli elegante y refinado en bodegas de producción limitada que apuestan por la máxima calidad.
6. D.O. Navarra: la diversidad por bandera
Navarra es una region vinícola muy variada debido a la confluencia de climas atlántico, continental y mediterráneo. Por todo ello surgen vinos frescos y afrutados, elaborados por el método tradicional de sangrado, como el Rosado de Lágrima. Olite y San Martín de Unx son el corazón de estos vinos.
También se elaboran tintos elegantes en la Zona Media y blancos en Tierra Estella. No dejes de visitar el Palacio Real de Olite, donde la cultura del vino impregna cada piedra.
Nota de Altzoan: El enoturismo es también paisaje. Cada botella guarda dentro el sol, la lluvia y la tierra de la comarca donde nació. Saboréala con calma.
